ジビエ肉を気軽に楽しめる♪お土産にもオススメ！
北海道の大自然の中にはエゾシカやヒグマなどの多くの野生動物が生息しています。
その中でもエゾシカは、欧米ではヘルシーな高級食材としてスタンダードな扱いとなっており、日本でも近年注目を集めています。
しかし、処理が悪く臭みが伴う場合が多いエゾシカ肉を良質な状態のままお届けするためにジビエ工房ができました。
メインとなるエゾシカ肉は自社及び、契約ハンターがしっかりと良質の個体を見極めて捕獲。せっかくの自然の恵みを楽しめるようにと、素早く的確に下処理し、さらにジビエ肉を適切に処理するための独自の処理施設も完備させているため、本当に美味しいジビエ肉を提供しています。ジビエ肉以外にも、牛肉、山菜、旬野菜や直前精米のお米も販売しています。
